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Lomito Ibérico de Bellota

Elaboré comme la "Caña de Lomo" à partir du filet pur du porc ibérique. On utilise la partie la plus juteuse du filet.

Une fois propre et sans gras, on le marine avec du sel marin, du paprika en poudre de la Vera, de la marjolaine et de l'ail mais pendant une plus longue durée, pour lui donner un goût plus prononcé.

Mis en boyau on l'attache à la main et on le fait sécher, naturellement et lentement pendant trois ou quatre mois.


 

 

 

Jamon Ibérico de Bellota

Jamon Ibérico extra de Cebo

Chorizo Ibérico extra de Bellota

Salchichon Ibérico extra de Bellota

Caña de Lomo Ibérica de Bellota

Longaniza Ibérica Sarta

Longaniza Ibérica vela

Salchichon Ibérico Sarta

Salchichon Ibérico vela

 

35 € TTC / Kg

 

 

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