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Manchego

Le plus connu des fromages de cette région est le Manchego pur. Fromage élaboré exclusivement avec du lait de brebis de race "Manchega". Fromage a pâte ferme et compacte, de couleur pouvant aller du blanc au jaune yvoir, suivant un processus de maturation de 60 jours pour le jeune et pouvant dépasser 6 mois.

Le fromage est alors appelé "Manchego Gran Reserva".

 

 

 

 


 

 

 

Manchego à l'huile d'olive

Manchego aux olives

Manchego au Romarin

Manchego au poivre

Manchego de chèvre au vin

 

DO Gran Reserva morceau +- 700 gr

14 € TTC

Disponible en demi +- 1.4 kg

Entier +- 2.8 kg

18 € TTC / kg

 

DO Semi Vieux +- 500 gr

10.9 € TTC

 

Les fromages peuvent également être fournis dans des gabarit allant jusqu'a +- 2.8 KG

16 € TTC / Kg

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